alguien ha intentado hacer frosting de dulce de leche????

buenas todos!!!!! ha pasado bastante tiempo desde mi última entrada....parece ser que no hay sólo crisis económica...SINO CRISIS TEMPORAL!!!!!....los que me seguís por facebook os enteráis más de en qué invierto mi tiempoooo....jijijiji....

Bueno, como lo prometido es deuda y hay  muchas reclamaciones....os pongo el invento que apareció en mi maquinita por el cumple de pezezito!!!! Pezezito flipa por el dulce de leche....asi que ponerlo así sin más en su tartita, no era ningún reto.....y mi máquina adorada me gritaba en alta voz....ÚSAMEEEE Y PONME APRUEBAAAA!!!!!!
Asi que, ante mi afición a la receta de ganache de chocolate.....la tuneé pero con dulce de leche. Al principio pensé que había sido un error cuando vi la consistencia tan líquida de la mezcla. Pero cuando la puse en la máquina......UOWWWW.......el resultado me sorprendió hasta mi......y no os digo nada de pezezitoooo.....jajajajajaja....

Bueno, os suelto ya la receta que es lo más interesante. Es súper sencilla.....lo que sí que no tengo del todo claro son las medidas.....pero no creo que sea totalmente relevante.....es que lo hice a OJO.....pezezito dice que debería calibrar el ojo porque es incapaz de repetir ni el arroz que hago porque siempre hay algo que va a ojo....jijijijii....Pero vamos, que esto es más simple que las instrucciones de un botijooooo :)

Ingredientes

200 ml de nata líquida

2 ó 3 cucharadas soperas bien cargadas de dulce de leche.....lo siento....yo creo que puse 2 y pico....2 seguroooo....la tercera creo que fue un poco menos cargada.

Preparación

Pongo la nata en un cazo al fuego hasta que empiece a hervir. Una vez que ves burbujitas retira la nata del fuego y añade el dulce de leche removiendo. Se tiene que disolver totalmente....Yo lo cambio del cazo a un bol de cristal y lo dejo encima de la encimera hasta que se temple. Una vez que está templado lo meto en la nevera. Aquí vino el probleemmm.....cuando lo saqué frío estaba bastante líquidoooo.......NO IMPORTA!!!!! jajajjajaja......
Lo pones en la batidora a batir a velocidad alta.....Y MONTA QUE FLIPAS!!!!!
Mira mira..... :)

Te queda un frosting que alucinas!!!! la consistencia te permite decorar cupakes o rellenar tartas....o decorar las tartas por fuera con la manga.

la tartita del cumple en family de pezezito.....se hizo en cero coma....asi que no se puedo hacer más!!!!! eso si.....quedó riquísimaaaaa...mmmm...qué buennaaaa!!!! el relleno es otro tuning del merengue suizo con nutellaaaaa.....ahí vaaa :) sencilla pero rica

sweet patissie

   disfruta del dulce de leche de cualquier manera!!!! inventa recetas!!!!

cupcakes sin huevo!!!!! sisisis.....es que la familia sin huevo siempre es un reto!!!

La acumulación de cumples a veces es desbordanteeeee!!!!! el caso es que no se para en primavera!!!! es que los aries (buena genteee) abundamos en el mundo como abundan las cosas buenas....jajjajaja....no tengo abuela eeeeehhh!!!! el caso es que además, debe ser que a los aries nos gustan los detalles....asi que ha habido numerosos encarguitossss.....
Os traigo unos cupcakes decorados para dos cumpleaños muy cercanos dentro de la misma family!!!! unos son cupcakes sin huevo....receta que os cuelgo tuneá por la mendaaaaa.....y los otros son los archiconocidos cupcakes de baileys....tuenaos también. Os lo pongo por partesssss:

Cupcakes sin huevo

Ingredientes para 6 cupcakes aprox

1 yogurt (la receta se basa en leche cortada.....me sonaba fatal fatal)

80g de harina

1 cucharada sopera de maizena

1 pizca de sal

1/4 cucharadita de levadura.....alguien realmente mide esto exacto???? :p

40 ml de aceite de girasol....no uses el de oliva que tiene un sabor demasiado intenso para un cupcake......eso para la ensalada!!!!! jajajjaja

80g de azúcar

Preparación

Precalentar el horno a 180º.
Poner en un bol el yogur, el aceite y el azúcar....y batir!!!!! añadimos la maizena, la sal,la levadura y la harina tamizadas....no queremos grumos de harina indeseables...seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
Llenamos nuestros papelillos como siempre...2/3 del espacio....y a hornear!!!!!
Calcular unos 20 min. Pinchar con un palillo y cuando salga limpio.....PUES YA PODÉIS SACARLOS!!!! quedan bastante planos y blancos....no se tuestan.
Después, a decorarlos con frosting y sprinkles!!!!! En este caso, como son sin huevo, el frosting lo hice de dulce de leche.....modifiqué mi amado ganaché de chocolate que ya colguéeeee....y salió este frosting siendo un éxito total!!!!!  Os lo cuelgo ya de yaaaaa....porque además es megafácil!!!!

Os muestro mis obritas de arteeee....sin huevo.

sólo os puedo decir.....que pezezito alucinó con el resultado....eso de sin huevo no le convencía nada de nada.....pero como sobró alguno.....se animó porque quería probar el frosting de dulce de leche.....Y TRIUNFÓ!!!!!! jijijijiji.......

la verdad que la familia sin huevo quedaron encantados..... :)



sweet patissie

sprinkles sprinkles.....menudos nombres.....pero son tan monos!!!!!

ganache de chocolate!!!! mmmm.....relleno estupendo donde los haya!!!!!

flipados del chocolate...adictos y desesperados....si jamás habéis probado este relleno.....NO SABÉIS LO QUE OS PERDÉIS!!!! es de los mejores rellenos de chocolate que he visto.....y aún mejor.....es realmente fácil!!!! me flipa el resultado....me encanta...cuando lo hago, me cuesta guardarlo para el rellenooooooo....porque me entran unas ganas de atacarlooooooo.....

Bueno, compartamos el relleno para todos....y así todos podemos autocontentarnos a nuestro antojooo....jajajjaja....

Ingredientes

250g de nata líquida

250g de tableta de chocolate fondant negro

Preparación

Poner a calentar la nata líquida hasta que hierva un poco....no la dejes hirviendo tres horas que la cueces y se estropea al toqueeee.....unos hervorcillos!!!! la retiras y yo la pongo en un bol de cristal para meter en la nevera. Añades el chocolate fondant en trozos....vas removiendo hasta que se derritan todos los trozos.....
Una vez que están todos derretidos, lo dejas templar encima de la encimera hasta que esté templado. Una vez templado, lo metes en la nevera hasta que esté bastante duro y denso.....no se menea en el bol!!!!! en ese momento....metes las varillas de la batidora....y a montar!!!! te queda más espumosa y aireada. Después, yo la pongo en una manga con boquilla redonda ancha para poder repartirlo bien y no romper el bizcocho....que suele estar bastante tiernooooo.....
os muestro mi ganache de chocolate.....es de mi tartita de cumpleeeee....que en breve os enseñoooo.....

mmm...sisisi....esa es mi lavadora....qué foto más chacha!!!! lo sieeentooooo.....pero vamos, se ve bien el ganache no???? tiene una pintaaaaa....qué pena que no quede nada de nada :(.....pezezitto acabó con lo poco que quedabaaaaa.....

pedazo de regalo!!!! ahora si que triunfamos!!!!! feliz :)

hola a todos!!!!! estoy más feliz que una perdiz!!...jajajjaja....como muchos sabéis fue mi cumpleaños!!!! y clarooooo....como toda personita que se porte bieeeeeennn....merece un lindo regalitoooooo......pero nunca pensé que me caería mi gran regalitooo!!!!!!.....bueno, basta de tanto moñoñismoooooooooo......
ahíi vaaaa....ESTOY ENCANTADAAAA!!!!!

no me digáis que no es bonitaaaaa........ni kitchen aid ni leches.....la mía es preciosaaaa!!!!!

es maravillosa.....se porta superbien....trae lo mismo que la kitchen aid para no ser menos.....jijijijiji.....

y por supuesto......monta unos merengues suizosssss!!!!!!! de morirrseeee....jajjajaa

mirar qué picos!!!!! definitivamente.....para hacer merengue suizo como dios manda....necesitáis una buena batidoraaaa!!!!!! a parte de tener en cuenta todo lo que os expliqué en el post del merengue suizo.....pero vamos la consistencia de este merengue sólo la consigues con una batidora que sea capaz de montar algo tan densoooooo......

Imaginaros la cantidad de cosas que ya he hecho.....YA LA ESTOY AMORTIZANDOOOOO!!!!! si es que es genial!!!!! jajjajajaja....no me dan comisión eeeehhh....

Bueno, a disfrutar de la semana santaaaaaa!!!!! vamos a ver qué se nos ocurre para pascuaaa.... :)

 

 sweet patissie

    renovarse o morir!!!! alguien dijo eso..... :)